Sopa de verduras con pencas de coliflor y jarrete de cordero

Hello everybody, it's Louise, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, Sopa de verduras con pencas de coliflor y jarrete de cordero. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.

Sopa de verduras con pencas de coliflor y jarrete de cordero is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is enjoyed by millions every day. It is simple, it's quick, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Sopa de verduras con pencas de coliflor y jarrete de cordero is something which I have loved my entire life.

Many things affect the quality of taste from Sopa de verduras con pencas de coliflor y jarrete de cordero, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Sopa de verduras con pencas de coliflor y jarrete de cordero delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Sopa de verduras con pencas de coliflor y jarrete de cordero is 6 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have Sopa de verduras con pencas de coliflor y jarrete de cordero using 16 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.

Sopa de verduras orgánicas con pencas de coliflor y huesos de jarrete de cordero.

( OBSERVACIONES )
.MEGA RECETA.

Mis sopas de invierno, son sopas muy contundentes, bien sean de carnes, como de verduras o de pollo y aderezadas con especias en su junta medida para no quitarle protagonismo a los demás ingredientes. con buen plato generoso con un huevo de cocido
como acompañamiento, te deja bien satisfecho y no hace falta nada más. En esta receta, os voy a enseñar como aprovechar el troncho y las pencas de la coliflor que casi todo el mundo la suelen tirar y que es una delicia para sopas o simplemente para una ensalada.

Ingredients and spices that need to be Prepare to make Sopa de verduras con pencas de coliflor y jarrete de cordero:

1. 600 g huesos con carne de jarrete de cordero
2. 1 coliflor a la que solo vamos a utilizar el troncho y las penca
3. 1 nabo blanco grande orgánico
4. 1 cebolla morada grande orgánica
5. 1 pimiento verde grande orgánico
6. 2 zanahorias grandes orgánicas
7. 2 dientes gruesos morados
8. 1 ramito perejil fresco pequeño
9. 1 ramito más pequeño de cilantro fresco
10. 1 cucharadita rasa de cúrcuma en polvo
11. 1 cucharadita rasa de jengibre en polvo
12. 1 pizca pimienta negra molida
13. Cantidad al gusto Sal fina Marina
14. 6 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
15. 2 litros agua natural
16. Huevos frescos opcional

Steps to make to make Sopa de verduras con pencas de coliflor y jarrete de cordero

1. En la primera foto de los pasos, podéis observar como son las verduras que yo suelo utilizar siempre en mi cocina, con sus insectos y sus picaduras y muy feas pero de sabor son insuperables.
   En primer lugar, pelamos las zanahorias, el nabo, la cebolla y vaciamos el pimiento de semillas y reservamos en un bol con agua fría.
2. Es muy difícil encontrar en el mercado una coliflor con tantas pencas y con el troncho tan grueso, porque normalmente no se suele utilizar tanto en la cocina y los agricultores se lo suelen quitar. De aquí solo voy a utilizar las pencas y el troncho y la coliflor la reservo para otra receta.
3. A continuación, lavamos bien las pencas, el troncho y una vez escurridos, nos aseguramos de que no hayan quedado impurezas y algún que otro bicho escondido porque las que yo suelo comprar a las campesinas suelen traer y también mucha tierra. una vez que nos hayamos asegurado de que está totalmente limpia, cogemos una puntilla y le quitamos las hojas que tienen a ambos lados como si estuviéramos limpiando pencas de acelgas y las cortamos en daditos como se puede observar en la foto.
4. Una vez que las hayamos cortado, las ponemos en un colador y las enjuagamos de nuevo bajo el grifo y dejamos escurrir.
   A continuación, cogemos una olla a presión grande, le añadimos las seis cucharadas soperas de aceite de oliva, los dos dientes de ajo enteros con la piel, los trozos de huesos y lo rehogamos durante un par de minutos en esta misma posición sin remover.
5. Pasados el par de minutos, le damos la vuelta y los rehogamos y esta vez, removemos y lo rehogamos otros tres minutos removiendo de vez en cuando.
   Mientras tanto, picamos la cebolla, el pimiento no muy fino y reservamos.
   Pasados los últimos tres minutos y veamos que la carne ha cambiado de color y está más bien doradita.
6. Le añadimos la cebolla y el pimiento verde picado.
   A continuación, removemos y lo rehogamos todo junto durante un par de minutos removiendo de vez en cuando.
   Mientras tanto, ponemos el ramito de perejil y el ramito de cilantro en la tabla previamente lavados en bien escurridos.
7. Seguidamente, cogemos y lo picamos juntos no muy fino para que no se nos ponga negro y dejemos sus aceites en la tabla de cortar y reservamos.
   
   Pasados el par de minutos, le añadimos el perejil y el cilantro picado, la cúrcuma, el jengibre, la pimienta negra y un poco de sal fina Marina. No le he querido poner ningún compuesto de especias y solo estas tres, para que os sean más fácil de hacer porque son especias que casi todo el mundo tiene en su cocina supongo.
8. A continuación, removemos bien para que se mezclen las especias con el guiso.
   Seguidamente, le añadimos un cuarto de un vaso de agua y dejamos infusionar las especias en el guiso durante cuatro minutos removiendo de vez en cuando.
   Mientras tanto, cortamos las zanahorias, el nabo en daditos como se puede observar en la foto correspondiente, volvemos a enjuagar y dejamos escurrir.
9. Pasados los cuatro minutos y tengamos bien pochado el guiso.
   Le añadimos las pencas de coliflor troceadas que teníamos reservadas.
   A continuación, removemos bien y las rehogamos durante un minuto sin dejar de remover para que absorban todas los aromas del guiso.
10. Pasado el minuto de tiempo, le añadimos los dos litros de agua y removemos para levantar el fondo de la olla y llevamos a ebullición.
    Una vez llevado a ebullición, le añadimos las zanahorias y el nabo y volvemos a remover.
11. A continuación, cerramos la olla y cuando comience a girar la válvula, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante cuarenta y cinco minutos. en el caso de que las verduras no sean orgánicas, no las vamos a poner ahora como he hecho yo porque se pasarían de cocción y las dejaríamos para después de que se haya hecho la carne. Estas verduras son muy duras y se hacen al mísmo tiempo que la carne.
12. Mientras tanto, diluimos la cucharada de harina en medio vaso de agua fría y reservamos para darle espesor a la sopa. Si no queréis utilizar harina de trigo, la podéis sustituir por harina de maíz o no ponerle, solo que no saldrá espesa y si un poco más ligera.
    Pasados los cuarenta y cinco minutos, descompresamos la olla y la abrimos.
    A continuación, la volvemos a poner en el fuego más grande que tengamos.
13. Seguidamente, le vamos echando la harina diluida mientras que con la otra mano vamos removiendo para comprobar el espesor que más nos guste y no hace falta que la pongamos toda.
    Una vez que le hayamos puesto la harina, le damos a máxima potencia al fuego y con una cuchara grande de madera, removemos sin parar, para que se nos cocine la harina y sin dejar de remover para que no se nos siente en el fondo de la olla y se nos quede pegada y cruda. Hay que estar removiendo dos minutos sin parar.
14. Pasados el par de minutos, le ponemos la tapadera sin cerrar del todo, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante cuatro minutos ya sin problemas porque la harina ya se ha integrado en el guiso y no hay problemas de que se nos pegue. Unos cinco minutos antes, puse un cazo con agua, puse los dos huevos a cocer pero esto es opcional.
    Pasados los cuatro minutos, retiramos la olla del fuego y listo para servir..

As your experience and also confidence expands, you will discover that you have a lot more all-natural control over your diet plan as well as adapt your diet regimen to your individual preferences over time. Whether you intend to serve a dish that makes use of less or more components or is a little bit more or less zesty, you can make basic adjustments to achieve this objective. Simply put, start making your recipes in a timely manner. As for basic food preparation abilities for newbies you don't require to learn them however just if you master some easy cooking strategies.

This isn't a full overview to fast as well as easy lunch recipes however its excellent food for thought. Ideally this will get your imaginative juices flowing so you can prepare scrumptious dishes for your family members without doing a lot of square meals on your journey.

So that's going to wrap this up for this exceptional food Simple Way to Prepare Homemade Sopa de verduras con pencas de coliflor y jarrete de cordero. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!