Boquerones en escabeche Urrutia de pepinos, alcaparras y aceto

Hello everybody, it is John, welcome to my recipe site. Today, we're going to prepare a distinctive dish, Boquerones en escabeche Urrutia de pepinos, alcaparras y aceto. It is one of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Boquerones en escabeche Urrutia de pepinos, alcaparras y aceto is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It is simple, it's quick, it tastes yummy. It's enjoyed by millions daily. They're fine and they look fantastic. Boquerones en escabeche Urrutia de pepinos, alcaparras y aceto is something which I've loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from Boquerones en escabeche Urrutia de pepinos, alcaparras y aceto, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Boquerones en escabeche Urrutia de pepinos, alcaparras y aceto delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Boquerones en escabeche Urrutia de pepinos, alcaparras y aceto is 2 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have Boquerones en escabeche Urrutia de pepinos, alcaparras y aceto using 19 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Boquerones en escabeche Urrutia de pepinos, alcaparras y doble de aceto balsámico de Módena.

( OBSERVACIONES )

Aviso a navegantes, este es un escabeche totalmente diferente a los que ya conocemos todos. Este es un estilo mío personalizado que a lo largo de estos años he ido acumulando experiencias y formas de cocinados de diversos países y este es el resultado final de todas esas experiencias. Digo esto porque publico en muchos grupos adónde hay personas que sin leer las recetas sacan sus propias conclusiones y te dicen que esto no es un escabeche. Esta no es la primera receta que hago de este tipo y tampoco será la última.

Ingredients and spices that need to be Get to make Boquerones en escabeche Urrutia de pepinos, alcaparras y aceto:

1. 500 grs boquerones muy frescos
2. 1 pepino mediano
3. 4 cebolletas tiernas medianas
4. 6 tomates cherrys peras grandes
5. 2 cucharaditas alcaparras en vinagre
6. 3 dientes ajos morados medianos
7. 1 pimiento Chile negro
8. 1 hoja laurel grande
9. 2 cucharaditas colmadas de orégano
10. 1 limón amarillo grande el zumo
11. 6 cucharadas soperas vinagre Blanco normal
12. 4 cucharadas soperas aceto balsámico de Módena
13. 10 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra
14. 1/2 vaso vino Blanco de mesa
15. Sal fina Marina la necesaria
16. 1 cucharadita sal con algas
17. 1/4 de una cucharadita de las pequeñas pimienta negra al limo
18. Harina para enharinar el pescado
19. Aceite de oliva virgen extra para freír el pescado

Instructions to make to make Boquerones en escabeche Urrutia de pepinos, alcaparras y aceto

1. Aquí partimos de la base, de que los boquerones los compre muy muy frescos. Cuando llegue a casa, les quité las cabezas y los institutos y sin enjuagarlos, los puse en una bolsa para congelar y los deje en el congelador durante 48 horas.
2. Pasadas las 48 horas, los saque del congelador y los dejé toda la noche en el la parte baja del frigorífico para que se descongelasen sin que pierdan la cadena del frío para preparar la receta al día siguiente. Al día siguiente, los enjuague bien y una vez escurridos, los ponemos en un bol y le añadimos la sal con algas y la pimienta negra al limón negro.
3. A continuación, mezclamos bien con las manos y reservamos en el frigorífico.
   
   Seguidamente, pelamos las cebolletas tiernas, el pepino y laminamos las cebolletas y con un saca bolas, le quitamos el interior del pepino donde están las pipitas.
4. A continuación, laminamos el pepino de igual forma y grosor que se puede observar en la foto correspondiente y reservamos.
   
   Seguidamente, ponemos una sartén en el fuego con las diez cucharadas soperas de aceite de oliva, la hoja de laurel, los tres dientes de ajo enteros y el chili negro cortado por la mitad sin las semillas y aromatizamos el aceite unos tres segundos.
5. A continuación, añadimos las láminas de pepinos y las salteamos un par de minutos sin dejar de remover con una espumadera.
   
   Pasados los dos minutos, retiramos las láminas de pepino y reservamos en un plato.
6. En los mismos juegos del pepino, los ajos, la hoja de laurel y el chili que los dejaremos en la sartén.
   
   Añadimos las cebolletas tiernas largas laminadas.
   
   A continuación, las salteamos con el ayuda de una espumadera durante un par de minutos sin dejar de remover. Bajo ningún concepto hay que dejar que se pochen porque todavía las vamos a cocinar más.
7. Pasados el par de minutos, le añadimos el zumo de limón, el vinagre banco, las alcaparras, los tomates charys cortados por la mitad y el orégano flor Silvestre. Seguidamente removemos bien y dejamos que se evapore el acidez del limón y el vinagre unos tres minutos.
8. Pasados los tres minutos, le añadimos el aceto balsámico de Módena. En el caso de no tener aceto balsámico de Módena, le añadimos la misma cantidad pero de vinagre balsámico.
   
   Seguidamente, le añadimos el medio vaso de vino Blanco y dejamos que se evapore el alcohol, retiramos del fuego y reservamos.
9. A continuación, ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, comenzamos a freír los boquerones previamente enharinados y los freímos unos 18 segundos por cada lado.
   
   Una vez que tengamos los boquerones fritos, los dejamos reposar unos dos minutos sobre papel absorbente.
   
   A continuación, ponemos de nuevo la sartén del escabeche en el fuego y dejamos que se caliente un poco.
10. Cuando esté caliente el escabeche, volvemos a poner los boquerones en la sartén del escabeche.
    
    Seguidamente, le añadimos los trozos de pepino salteados junto con el agua que hayan soltado en el plato cuando los hemos tenido reservados.
11. Por último, los dejamos cocinar un par de minutos para que le entren el escabeche y listo para servir.
    
    Este es un plato para tomar templado o frío gracias al frescor de todos los ingredientes con el que está hecho.

As your experience and self-confidence expands, you will certainly find that you have much more all-natural control over your diet regimen as well as adjust your diet regimen to your individual tastes with time. Whether you wish to offer a dish that utilizes fewer or more active ingredients or is a little essentially hot, you can make simple changes to achieve this objective. To put it simply, start making your dishes in a timely manner. As for fundamental food preparation skills for novices you don't require to learn them but only if you understand some easy food preparation techniques.

This isn't a full guide to quick and also very easy lunch dishes yet its good something to chew on. With any luck this will get your innovative juices flowing so you can prepare scrumptious meals for your family without doing too many heavy meals on your trip.

So that is going to wrap this up for this special food Recipe of Perfect Boquerones en escabeche Urrutia de pepinos, alcaparras y aceto. Thanks so much for reading. I'm confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!